Se disparan precios de carne de res a niveles históricos

MÉXICO, DF, 19 de septiembre de 2014.- El precio de productos como el bistec de res alcanzó recientemente los 111 pesos el kilogramo, que representa un nivel nunca antes visto y además es 72 por ciento más caro que en agosto de 2008, destaca un análisis que publica el portal digital del periódico El Financiero.

En el mismo lapso el precio de la carne molida de res se elevó 99 por ciento y el filete lo hizo en 80 por ciento. Los precios de las carnes a nivel nacional registran niveles históricos debido a factores internacionales que tienen que ver con cuestiones climatológicas que redujeron la oferta de la materia prima.

Productos como la pierna de pollo registran en el periodo mencionado un aumento de 54 por ciento, pasando de 34.4 a 52.9 pesos el kilo, mientras que en el lomo de cerdo el alza fue de 38.7 por ciento y de 81.6 por ciento en la milanesa de cerdo, que llegó a 93 pesos, de acuerdo con datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas.