Declaran a gastronomía purépecha como Patrimonio Cultural de Michoacán

MORELIA, Mich., 8 de abril de 2014.- Por la riqueza y tradición que guardan los platillos típicos de Michoacán, la 72 Legislatura declaró a la gastronomía del estado como Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Michoacán de Ocampo, a propuesta de la comisión de Cultura del Congreso.

En la sesión de este martes, con el voto a favor de 27 diputados y la abstención del legislador panista, Sergio Benítez Suárez, el Poder Legislativo determinó que la gastronomía de la entidad es producto del mestizaje de elementos indígenas y españoles que se ha posicionado como una de las más representativas de la república michoacana.

El dictamen que recogió la mayoría de los votos establece que la cocina Purépecha respeta y preservan las técnicas e ingredientes autóctonos en sus menús, convirtiéndose en un ejemplo de integración social, respeto al medio ambiente y la tradición.