Matanza de chivos en la Mixteca de Oaxaca, tradición que sigue vigente

HUAJUAPAN, Oax. 2 de noviembre de 2015.- Del 16 de octubre al 16 de noviembre, la familia Maza Santibáñez realiza la matanza de chivos, una tradición que sigue vigente en la región Mixteca.

En la hacienda El Rosario, ubicada en la agencia de Santa María Xochixtlapilco, de Huajuapan de León, esta familia de origen español revive cada año la tradicional matanza por la que pervive otra tradición: el mole de cadera.

Don Félix Maza Santibáñez continuó esta práctica, que según el historiador Carlos María de Bustamante, inició con la matanza de cabras. La matanza de chivos se realiza una vez al año. Tiene sus antecedentes a mediados del siglo 20, cuando don Mateo Solana y Cándido Abascal Madrazo, realizaron la matanza de ganado caprino, junto con otros españoles que radicaron en Huajuapan, como Antonio García.

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