Presidirá México Foro Gastronómico de Barcelona

MÉXICO, DF, 16 de septiembre de 2014.- México será el país invitado en la próxima edición del Fòrum Gastronòmic Barcelona, que reunirá a cocineros nacionales e internacionales el próximo mes de octubre, así como a grandes firmas del sector profesional, destaca el diario español La Vanguardia en su edición de este martes.

El Fórum, que celebró anoche con una fiesta su 15 cumpleaños, tendrá lugar del 20 al 23 de octubre en el recinto Gran Vía de Feria de Barcelona, donde junto con Hostelco configurará la Barcelona Hosting Week, en la que el primero aportará todo lo relacionado con la gastronomía y Hostelco el equipamiento, maquinaria y utensilios para la hostelería y la restauración.

Empresas mexicanas y algunos de sus mejores cocineros y pasteleros estarán presentes en el Fórum. Los profesionales que viajarán a Barcelona para mostrar su trabajo son, han anunciado los responsables del Fórum, Jorge Vallejo (Quintonil); José Ramon Castillo (Que bo! Chocolates); Mikel Alonso (Biko); Daniel Ovadia (Paxia); Carmen Ramírez Degollado ‘Titita’ (El Bajío), Joan Bagur (El Bajío y Oaxaca en Barcelona) y Pedro Evia (Kuuk).

En cuanto a las empresas mexicanas que han confirmado su presencia en el Fórum Gastronómico figuran Mezcal Koch de MezcalArte, Mezcal Amores y Cultura Mezcal, además de la Fundación Mexicana para el Desarrollo Rural con productoras de Flor de Jamaica del Estado de Oaxaca y de miel del Estado de Yucatán.

En los cuatros días que durará el Fórum se han programado unas ochenta sesiones con un centenar de ponentes, entre ellos cocineros como Jordi Cruz, Carles Abellán, los hermanos Torres, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, los hermanos Roca, Paco Pérez, Oriol Rovira, Dani García, Ángel León, Diego López.

En recuerdo al recientemente desaparecido Jean-Luc Figueras, el gran ausente de la próxima edición, se ha guardado un minuto de silencio en la presentación del certamen gastronómico, que a partir del próximo año se alternará cada dos años en Catalunya con Girona.

Estrella Damm, como patrocinada principal, presentará en el Fórum dos novedades en el mercado catalán: «Turia», una cerveza elaborada con malta tostada; y Keler, otra cerveza lagger de San Sebastián.