Anuncian festival Cihuacóatl en Xochimilco

CIUDAD DE MÉXICO, 22 de julio de 2016.- El secretario de Turismo de la Ciudad de México, Miguel Torruco Marqués anunció el primer festival de identidad Cihuacóatl, diosa y madre de la cultura xochimilca, que se celebrará del 30 al 31 de julio, en el Centro Histórico de Xochimilco.

Con un acto introductorio donde una mujer de cabello largo y penacho entró, como si fuera la diosa, al ritmo de un caracol tocado por un hombre, Torruco anunció el evento que tendrá recorridos en trajinera por la Laguna del Toro y también visitas al Museo Arqueológico de Xochimilco.

Habrá venta de artesanías, de productos de la chinampa, conferencias, actividades culturales gratuitas e incluso una danza colectiva para clausurarlo.

El secretario destacó que Xochimilco ha conservado su identidad pese a los procesos de conquista y evangelización sufridos a lo largo de siglos y recordó que desde 1987 fue declarado Patrimonio cultural de la humanidad por la Unesco.

Torruco se dio tiempo para hacer una recomendación a los restauranteros de la zona, reconocida también por su exquisita y antiquísima tradición culinaria. Les sugirió crear el platillo que podría convertirse en la Bandera xochimilca.

El ingrediente principal es el huauzontle, el cual sugirió desmenuzar y quitarle las ramitas en los que vienen.

“Lo capean tipo tamal alargado y preparan tres tamales o huauzontles capeados, con verde, pipián crema y mole rojo, luego les ponen frijoles refritos, crema y un chirris de olivo del que nos legaron los españoles y que sea la bandera de Xochimilco”, explicó en conferencia de prensa realizada en la sede del gobierno capitalino.

“Por la receta espero nos inviten”, les pidió.

En la presentación también estuvo el jefe delegacional de Xochimilco, Avelino Méndez, quien aclaró que Xochimilco no está cerca de perder el título de Patrimonio de la Humanidad, como han dicho algunos senadores priístas.

“No hay indicio de que pierda la declaratoria”, aseguró.

“Le voy a reclamar a Arturo Zamora (senador por el Partido Revolucionario Institucional) por qué se anda metiendo en mi tierra”, agregó, sonriente.

Zamora ha alertado de que Xochimilco puede perder la declaratoria debido a la alarmante contaminación de sus canales.

Al término del evento, representantes restauranteros ofrecieron diversos platillos, como huauzontle con romeritos, tlapiques, y agua de limón con chía, entre otras cosas, que fueron disfrutados por Torruco, Méndez e invitados.