Calavera, cerveza “de autor” de origen mexiquense

TLALNEPANTLA, 13 de noviembre (Quadratín México).-  Un grupo de empresarios mexiquenses entró a la batalla por el mercado de la cerveza, con su marca Calavera.

En su cuenta de Twitter @calaverabeer destacan que “Cervezas de Autor. Somos un laboratorio de sabores donde exploramos nuevas dimensiones gustativas con la cerveza”.

Instalados en el municipio de Tlalnepantla, Estado de México, en una callecita en la colonia Puente de Vigas, alberga la fábrica de la cerveza artesanal.

Siete personas se encargan lo mismo de elaborar la bebida, manejar la maquinaria, envasan y colocan las etiquetas en cada botella.

Calavera es de esos productos llamados “de autor”, porque cuenta con ingredientes especiales para acompañarse con cierto tipo de alimentos y en fechas específicas.

Gilbert Nielsen, uno de los socios, explica que recién terminó la producción de “Ofrenda” un producto que entre otros componentes tiene calaveritas de azúcar trituradas, lo que hizo que los grados de alcohol se elevaran en 10 por ciento.

Calavera trabaja para ganarse un lugar en la preferencia de los consumidores, en un mercado dominado desde hace más de 50 años por las cervecerías Cuauhtémoc Moctezuma y Grupo Modelo.

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