Charamuscas, dulce tradición de Cuaresma

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 7 de marzo de 2019.- Evangelina Tovar Anguiano, quien se dedica a elaborar y vender dulces tradicionales desde hace 40 años indicó que la Charamusca es un dulce tradicional elaborado exclusivamente durante la Cuaresma.

Este dulce originario de Guanajuato se elabora con piloncillo, anís y canela, mientras que en las orillas se coloca coco de aceite, aunque también puede ser rellena. La Charamusca se prepara en un caso de cobre, para después vaciarse sobre una piedra de granito para golpear el dulce en una acayata.

Contó como anteriormente, sus abuelos elaboraban este dulce típico con una forma redonda, mientras que el coco se colocaba en el centro. Ahora ella y su hija le dan una forma de barra, como muchos artesanos. 

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