Chicaleras: olor, sabor y tradición en Pátzcuaro

PÁTZCUARO, Mich., 23 de marzo de 2018.- Sabor, olor y tradición se conjugan en Semana Santa con la presencia de las llamadas Chicaleras, en la plazuela de San Francisco.

Provenientes, en su mayoría, de la comunidad de Pichátaro, las vendedoras de chicales y tamales de harina de trigo y maíz, unas auténticas cocineras tradicionales, atraen a numerosos turistas y habitantes de este Pueblo Mágico, pues “preparan unos verdaderos manjares”, aseguró Cecilia Piña, turista de la Ciudad de México.

Una veintena de Chicaleras, como cada año, se instalan en la mencionada plaza para ofrecer los chicales, que son mazorcas de maíz que se remojan en agua por varios días para ser cocidas en piloncillo.

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