Chile Yahualica tiene denominación de origen

GUADALAJARA, Jal., 31 de marzo de 2021.- El Gobierno de la República publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el documento definitivo de la Norma Oficial Mexicana del chile de Yahualica, con lo que se tiene ya el instrumento normativo que marcará la pauta para un trabajo integrado y de calidad de parte de la cadena productiva de otro producto jalisciense protegido con una denominación de origen.

El documento oficial será ahora NOM-239-SE-2020 Chile Yahualica, el cual establece lo relacionado con su denominación de origen, información comercial, especificaciones técnicas y métodos de prueba.

Asimismo, se contempla su cadena productiva, desde el campo hasta la comercialización, lo que incluye la exportación y su procesamiento.

El responsable del despacho de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Salvador Álvarez García, expresó que entre lo destacable del marco normativo de esta solanácea emblemática, es que se atendieron los lineamientos propuestos por autoridades estatales, la academia y el sector productivo durante el plazo legal de consulta.

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