Durante 35 días, Huajuapan cocinará Festival del Mole de Caderas

OAXACA, Oax. 24 de septiembre.- Del 10 de octubre al 15 de noviembre se vivirá el Festival del Mole de Caderas 2020 en Huajuapan de León, cuyo objetivo es promover a este municipio de la región Mixteca a través de su rica y tradicional gastronomía.

Por la pandemia de la Covid 19 la degustación y la calenda del Festival del Mole de Caderas no se llevarán a cabo y la matanza de chivos se desarrollará a puerta cerrada y con las medidas de sanidad correspondientes.

Isidro Osorio Jiménez, representante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Huajuapan, dijo que serán 35 días en los que se estará ofertando el Mole de Caderas en los diferentes comercios de esta ciudad.

Aclaró que “la modalidad de este evento todavía la estamos afinando, los permisos van avanzando para tener un evento público y dependemos de las autoridades sanitarias, pero ya estamos trabajando en esto”.

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