Llevan gastronomía de Mixteca a CDMX

HUAJUAPAN DE LEÓN, Oax., 9 de mayo de 2018.- Un grupo de cocineras tradicionales originarias de Santos Reyes Tepejillo participarán en el encuentro de Pueblos Indígenas en la Ciudad de México.

El director del centro coordinador de Silacayoapam de la Comisión Nacional de los Pueblos Indígenas (CDI), Anastasio Villarreal Díaz, dijo que cocinarán los moles tradicionales y atoles de Tepejillo, localidad perteneciente al Distrito de Juxtlahuaca.

Marcelina Herrera, María Pichardo, Cenobia Ramírez y Rosa Cruz serán las encargadas de preparar artesanalmente el mole de conejo y de guajolote, además de pozole, totopos y dulce de calabaza.

Dijo que este encuentro se desarrollará del 10 al 13 de mayo y además estarán participando las tejedoras de Yosoyuxi Copala, quienes llevarán sus telares triquis.

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