Pescados y mariscos para todos los gustos en esta Navidad y Año Nuevo

href=»http://mexico.quadratin.com.mx/?attachment_id=69371″ rel=»attachment wp-att-69371″>CIUDAD DE MÉXICO, 23 de diciembre (Quadratín México).- Aun cuando en las fiestas de Navidad y de fin de año, aproximadamente una decena de productos marinos registra mayor demanda, durante la temporada decembrina estarán disponibles más de un centenar de especies de pescados y mariscos, anunció el titular de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca, Mario Aguilar Sánchez.

Aguilar Sánchez informó que durante estos festejos estarán disponibles en todo el país más de cien especies, de alto valor nutrimental y de bajo costo, que representan una alternativa para lograr una alimentación sana.

Además de recomendar comprar pescado en buen estado, aquel que tiene olor fresco, carne firme y piel con apariencia lisa y brillante, sugirió a las amas de casa visitar el portal de Internet: http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/cona/descargar_recetarios donde se encuentra disponible un amplia variedad de platillos elaborados con productos del mar.

Mario Aguilar Sánchez comentó que en el recetario electrónico “Cocínalo Hoy” están disponibles 48 menús de fácil, económica y rápida preparación.

En el grupo de especies marinas y acuícolas que registran mayor demanda durante las fiestas de Navidad y de fin de año, se encuentran el camarón, mojarra, huachinango, atún, sierra, cazón, tilapia, robalo y lisa, entre otras.

Refirió que en los litorales y cuerpos de agua del país se producen más de 300 especies de pescados y mariscos comestibles, de las que aproximadamente 200 son consumidos regionalmente y alrededor de un centenar se comercializan sólo en su temporada de producción.

El pescado es una importante fuente de proteínas, vitaminas y minerales, que para aportar todos sus beneficios al organismo, debe consumirse en buen estado, para lo cual la pieza debe tener los ojos brillantes, transparentes y un poco resaltados. “Si están hundidos, de color gris, o si presentan un estado vidrioso, lo mejor es no adquirirlos”, indicó.

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