Sacrificarán 7 mil chivos para mole de caderas en Huajuapan

HUAJUAPAN, Oax. 12 de octubre de 2021.- Los representantes de la hacienda El Rosario en Huajuapan de León, Oaxaca, informaron que este 2021 se sacrificarán siete mil chivos para el festival de mole de caderas.

La matanza de chivos comienza a mediados de octubre y culmina los primeros siete días de noviembre.

Esta actividad se desarrolla con la finalidad de reactivar la economía en Huajuapan, donde se obtienen las caderas del chivo, hígados, carne, chito, chicharrón y cebo de chivo, productos que son vendidos en la región de la Mixteca y en Estados Unidos.

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