Tortilla en CDMX podría costar 28 pesos el kilo, calcula Homero López

CIUDAD DE MÉXICO, 2 de abril de 2025.- El precio del kilogramo de tortilla a finales del 2025 podría llegar hasta los 28 pesos en la Ciudad de México, lo cual equivale a seis pesos más en relación con los 22 pesos en los que actualmente se comercializa.

Según las estimaciones del titular del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), Homero López García, en la CDMX, hasta marzo de 2025, 60 por ciento de las tortillerías ofrece el kilo en 22 pesos y el resto lo vende a 24 pesos. Sin embargo, antes de concluir el primer semestre del año, pronostica un incremento de dos pesos.

El sector en el país enfrenta demasiada incertidumbre. Se prevé una sequía en la zona de Sinaloa, donde veremos una cosecha menor que en años anteriores. Esto hace que muchos comercializadores compren más maíz y fijen su precio.

Este año, el precio del maíz ha llegado a subir, en algunos lugares, hasta cuatro mil pesos por tonelada. En lugares donde estaba en seis mil 800, se incrementa a nueve mil pesos. Por ejemplo, en la Ciudad de México llega a estar a ocho mil y fracción. Entonces, esta alza hace que se ajusten los precios, porque ya no dan los costos de producción”, recalca el representante nacional de la llamada industria de la masa y la tortilla.

Homero López García advierte que en la Ciudad de México se considera que el precio de la tortilla se encuentra entre los más bajos del país, incluso menor al del vecino Estado de México, donde el precio más bajo del kilogramo se ubica en los 26 pesos.

Por ejemplo, en Sonora, parte de Guerrero y en lugares como Cancún, Tijuana y Mexicali, el kilo se vende en 30 y 32 pesos, más o menos, con un comportamiento al alza, precisamente por los costos asociados a las tortillas, que están altos.

Imagínense, todavía no sale la producción (de maíz) que estimamos será menor a la del año pasado y ya subió dos pesos”, advierte.

Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), en México operan 110 mil tortillerías. Sin embargo, el Consejo Nacional de la Tortilla calcula que son más de 135 mil, en las cuales laboran tres personas por cada establecimiento.

El CNT asegura que la industria de la masa y la tortilla emplea directamente a 700 mil personas que dependen de la venta en las tortillerías, pero si se considera la línea de abasto, insumos como gas, refacciones, antiadherentes, papel para tortilla, son casi seis millones de personas cuyos empleos están vinculados a la producción de este alimento básico.

Aquí en la Ciudad de México, los incrementos se han dado de dos pesos, considerando las circunstancias que hasta marzo tenemos, pero si el precio del maíz sigue subiendo, se incrementará otros dos pesos.

Con la experiencia que tengo al frente del sector y como se están dando las cosas, yo creo que el precio de la tortilla en la Ciudad de México puede oscilar entre los 26 y los 28 pesos, siendo el lugar que era más barato en el país, pero no hay condiciones para mantenerlo, pero esto no es culpa nuestra”, recalca López García.