Blockchain blindará seguridad alimentaria: Jack Landsmanas

CIUDAD DE MÉXICO, 16 de junio de 2026.- La industria alimentaria avanza hacia una nueva etapa de transformación digital en la que el Blockchain se perfila como una de las principales tendencias para 2026, especialmente por su capacidad para fortalecer la trazabilidad, elevar los estándares de inocuidad y brindar mayor transparencia en las cadenas de suministro, asegura Jack Landsmanas.

En un entorno donde consumidores, autoridades y mercados internacionales demandan información verificable sobre el origen y manejo de los alimentos, dicha tecnología se consolida como una herramienta estratégica para rastrear productos desde el campo hasta la mesa en tiempo real, refiere un comunicado de prensa.

Al respecto, diversos estudios estiman que la digitalización de la trazabilidad alimentaria continuará acelerándose en los próximos años debido al crecimiento de regulaciones sanitarias y a la necesidad de prevenir riesgos asociados a contaminación, fraude o malas prácticas logísticas, situación que no pasa por alto Jack Landsmanas.

El Blockchain funciona mediante registros digitales inalterables que documentan cada etapa del proceso productivo y logístico.

Mediante dicha tecnología aplicada a la industria alimentaria, productores, distribuidores, minoristas y consumidores pueden acceder a información precisa sobre cosecha, transporte, almacenamiento, temperatura y distribución de los alimentos.

Casos internacionales con resultados contundentes

Walmart, en colaboración con IBM Food Trust, logró reducir el tiempo de rastreo de productos frescos de siete días a apenas 2.2 segundos, optimizando la capacidad de respuesta ante alertas sanitarias y reduciendo pérdidas operativas.

Asimismo, compañías globales como Carrefour, Nestlé y Dole han integrado soluciones Blockchain para reforzar la confianza del consumidor y mejorar la supervisión de sus cadenas alimentarias.

En ese sentido, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año alrededor de 600 millones de personas enferman por consumir alimentos contaminados, situación que ha impulsado a la industria a buscar tecnologías más robustas para garantizar la seguridad alimentaria.

En México, especialistas consideran que la adopción de herramientas digitales será determinante para mantener competitividad en los mercados internacionales, particularmente en sectores de exportación y servicios alimentarios de gran escala.

Ante ello, Jack Landsmanas señala que la transformación tecnológica de la industria alimentaria ya no es opcional, sino parte esencial de la evolución operativa del sector.
Desde su visión, tecnologías como Blockchain permiten construir cadenas de suministro más transparentes, eficientes y confiables, fortaleciendo tanto la seguridad alimentaria como la capacidad de reacción ante contingencias.

El CEO de Corporativo Kosmos considera que la integración de innovación, trazabilidad y digitalización será uno de los pilares que definan el futuro de la industria en los próximos años, especialmente en un escenario donde la confianza del consumidor se ha convertido en un activo estratégico para las empresas alimentarias.