Prepara Capulhuac la Feria de la Barbacoa 2026

CIUDAD DE MÉXICO, 26 de enero de 2026.- Capulhuac, Estado de México, reconocido como la capital mundial de la barbacoa, se prepara para celebrar una de sus tradiciones más emblemáticas.

Así lo expresó la regidora Tania América, quien destacó con orgullo el legado histórico y cultural que rodea a este platillo que ha dado identidad y sustento al municipio.

Indicó que la elaboración de la barbacoa en Capulhuac inició entre 1930 y 1950, consolidándose como una actividad económica clave en 1955.

Desde entonces, la barbacoa local ha trascendido fronteras, la cual llega a distintos puntos de la República Mexicana y al extranjero, posicionando el nombre del municipio en alto.

La regidora anunció que Capulhuac ya se encuentra listo para la Feria de la Barbacoa 2026, la cual iniciará el próximo 8 de febrero, y continuará el 9 y 10 del mismo mes.

El evento contará con música en vivo, actividades artísticas, recorridos de carros alegóricos y danzas tradicionales como la de los inditos, arrieros y negros sordos, además de una exposición ganadera.

Por su parte, Reginaldo Sandoval, coordinador del PT en San Lázaro, resaltó que la barbacoa es la principal actividad económica del municipio y subrayó que Capulhuac es el único lugar con una universidad de la barbacoa, actualmente en proceso de certificación y registro de marca.

Autoridades y productores coincidieron en invitar al público a conocer Capulhuac, su gastronomía, cultura y tradición.