Edulcorantes, ¿herramientas útiles para controlar el peso?

CIUDAD DE MÉXICO, 17 de junio de 2026.- Se proyecta que el número total de adultos con obesidad, a nivel mundial, habrá aumentado en más de un 115% entre 2010 y 2030, pasando de 524 millones a 1.13 mil millones, aproximadamente, de acuerdo a información del Atlas 2025 de la Federación Mundial de la Obesidad, consultada por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO). 

Por lo que, en respuesta a la creciente prevalencia de estas enfermedades no transmisibles, el uso de Edulcorantes Bajos en Calorías o Sin Calorías (EBCSC) ha adquirido cada vez mayor importancia como una herramienta para reducir la ingesta de azúcares libres.

Y aunque la evidencia aún no es concluyente, la Guía sobre el uso de edulcorantes no azucarados, que publicó en 2023 la Organización Mundial de la Salud (OMS), sugiere beneficios como la reducción del peso corporal y la menor ingesta de energía.

La seguridad de los EBCSC ha sido evaluada constantemente por organismos reguladores de diferentes países a través de un conjunto de pruebas y estudios científicos que han señalado que estos sustitutos de azúcar, consumidos dentro de los parámetros autorizados, pueden ser de gran ayuda para las personas con sobrepeso, obesidad o diabetes que necesitan gestionar su ingesta de carbohidratos.

Por su parte, en nuestro país, la Federación Mexicana de Diabetes ha señalado que los EBCSC sí representan una alternativa segura como parte de una alimentación adecuada y controlada

Asimismo, un ensayo clínico que formó parte del programa de investigación e innovación Horizon 2020 de la Unión Europea, refirió que los EBCSC pueden ser un instrumento valioso para la reducción del azúcar y el manejo del peso a largo plazo, cuando se utilizan como sustitutos del azúcar añadido.

Los EBCSC se encuentran en productos como chicles, gelatinas, helados, yogures, cereales, pastas de dientes, bebidas deportivas, energizantes sin azúcar, aguas saborizadas, refrescos, pastillas para la tos y vitaminas masticables.

Sin embargo, cabe destacar que estos edulcorantes bajos en calorías o sin calorías no son “varitas mágicas” que produzcan pérdida de peso por sí solos, pues su impacto dependerá de la cantidad de azúcares y calorías reemplazados en la dieta, así como de la “ingesta diaria admisible” de estos ingredientes.